Das Ersetzen normaler Snacks durch Pekannüsse kann den Cholesterinspiegel und die Qualität der Ernährung verbessern

Dies ist besonders wichtig für Menschen mit einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Stoffwechselstörungen.

An dem Experiment nahmen 138 Erwachsene mit einem hohen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen teil. Sie wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Eine Gruppe ersetzte 12 Wochen lang ihre üblichen Snacks durch Pekannüsse, während die andere Gruppe ihrer üblichen Ernährung folgte.

Die Ergebnisse der Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, zeigten, dass die Teilnehmer, die Pekannüsse verzehrten, signifikant niedrigere Werte von "schlechtem" (LDL) Cholesterin, Gesamtcholesterin und Triglyceriden aufwiesen. Dies sind die Werte, die direkt mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.

Darüber hinaus wirkte sich der Austausch von Snacks durch Pekannüsse positiv auf die gesamte Ernährung der Teilnehmer aus, da sie mehr gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Antioxidantien (Polyphenole) zu sich nahmen. Die Wissenschaftler führen dies auf die einzigartige Zusammensetzung der Nüsse zurück, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten und Polyphenolen sind, die Entzündungen reduzieren und die Gefäßgesundheit verbessern.

Unsere Studie hat bestätigt, dass selbst kleine Veränderungen in der Ernährung, wie z.B. das Ersetzen der üblichen Snacks durch Pekannüsse, das Risiko von Herzkrankheiten deutlich senken und die Gesamtzusammensetzung der Ernährung verbessern können, - sagt die Mitautorin der Studie, Professorin der University of Pennsylvania Christina Petersen.

Die Wissenschaftler betonen, dass der Verzehr von Nüssen, insbesondere von Pekannüssen, eine einfache und schmackhafte Möglichkeit ist, die Herzgesundheit und die Ernährung zu verbessern, was bei dem heutigen modernen Lebensstil besonders wichtig ist.

Details: Tricia L Hart et al, Consuming pecans as a snack improves lipids/lipoproteins and diet quality compared with usual diet in adults at increased risk of cardiometabolic diseases: a randomised controlled trial, The American Journal of Clinical Nutrition (2025). DOI: 10.1016/j.ajcnut.2025.01.024