Vegetarier haben ein geringeres Risiko für fünf Krebsarten - aber ein höheres Risiko für eine seltene Krebsart

Wissenschaftler haben die bisher größte Studie durchgeführt, die das Risiko für verschiedene Krebsarten bei Menschen mit unterschiedlichen Ernährungsweisen vergleicht, von Fleischessern bis hin zu Veganern. Die Analyse umfasste Daten von 1,8 Millionen Teilnehmern aus 9 Langzeitbeobachtungsstudien in Großbritannien, den USA, Taiwan und Indien. Die Menschen wurden im Durchschnitt etwa 16 Jahre lang beobachtet.

Die Forscher teilten die Teilnehmer in fünf Gruppen ein:

• "Fleischesser " (essen rotes und/oder verarbeitetes Fleisch),

• "Geflügelesser" (kein rotes oder verarbeitetes Fleisch, aber Geflügel),

• pescetarier (essen Fisch, aber kein Fleisch oder Geflügel),

• vegetarier (kein Fleisch oder Fisch, aber mit Milchprodukten und/oder Eiern),

• veganer (keine tierischen Produkte jeglicher Art).

Was bei Vegetariern gefunden wurde

Im Vergleich zu Fleischessern wurde bei Vegetariern ein geringeres Risiko für fünf Krebsarten festgestellt:

• bauchspeicheldrüsenkrebs - 21 Prozent niedriger,

• brustkrebs - 9 Prozent niedriger,

• prostatakrebs um 12 Prozent niedriger,

• nierenkrebs 28 Prozent niedriger,

• multiples Myelom (eine Art von Blutkrebs) um 31 Prozent niedriger.

Es gab jedoch eine wichtige Ausnahme: Es wurde festgestellt, dass Vegetarier ein fast doppelt so hohes Risiko für Plattenepithelkarzinome der Speiseröhre (eine Art von Speiseröhrentumor) haben.

Was ist mit Veganern?

Veganer wiesen ein statistisch signifikant höheres Risiko für kolorektalen Krebs (Darmkrebs) auf - etwa 40 Prozent höher als Fleischesser. Bei anderen Krebsarten wurden keine eindeutigen Unterschiede festgestellt, aber die Autoren betonen: Veganer hatten weniger Fälle, so dass es noch nicht genügend Daten über seltene Diagnosen gibt.

Andere "Nicht-Fleisch"-Gruppen

• Pescetarier hatten ein geringeres Risiko für Darmkrebs, Brustkrebs und Nierenkrebs.

• Diejenigen, die Geflügel aßen , aber rotes/verarbeitetes Fleisch mieden, hatten ein etwas geringeres Risiko für Prostatakrebs.

Warum dies der Fall sein könnte

Die Autoren vermuten, dass Vegetarier dazu neigen, mehr Obst, Gemüse und Ballaststoffe und weniger verarbeitetes Fleisch zu sich zu nehmen - dies könnte das Risiko für einige Tumore verringern. Und das erhöhte Risiko für einige Krebsarten bei Vegetariern/Veganern könnte auf einen Mangel an bestimmten Nährstoffen zurückzuführen sein, die aus tierischen Lebensmitteln leichter zu bekommen sind (z. B. B12, Kalzium usw.) - aber die Gründe dafür müssen noch geklärt werden.

Bei der Studie handelt es sich jedoch um eine Beobachtungsstudie: Sie zeigt einen Zusammenhang, beweist aber nicht, dass die Ernährung direkt eine Verringerung oder Erhöhung des Risikos "verursacht" - andere Lebensstilfaktoren können die Ergebnisse ebenfalls beeinflussen.