Zuckerersatzstoffe halfen bei der Aufrechterhaltung der Diätergebnisse - Ergebnisse einer europäischen Studie
Der Verzehr von Zuckeraustauschstoffen und Süßungsmitteln im Rahmen einer ausgewogenen zuckerarmen Ernährung kann Ihnen nicht nur dabei helfen, die überflüssigen Pfunde zu verlieren, sondern auch die erzielten Ergebnisse zu halten.
Zu diesem Schluss kommen Forscher der Universitäten Maastricht und Kopenhagen, die eine große, einjährige klinische Studie namens SWEET durchgeführt haben, die in der Zeitschrift Nature Metabolism veröffentlicht wurde.
An der Studie nahmen 341 übergewichtige und fettleibige Erwachsene und 38 Kinder aus vier europäischen Ländern teil. Die Teilnehmer durchliefen zunächst eine zweimonatige Phase der Gewichtsabnahme mit einer kalorienarmen Diät und hielten dann 10 Monate lang eine zuckerreduzierte Diät ein (nicht mehr als 10 Prozent der Gesamtkalorien).
Die Haushalte wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen eingeteilt: Eine Gruppe verzichtete weiterhin auf künstliche Süßstoffe, die andere verwendete aktiv Produkte mit Zuckerersatzstoffen. Zu diesen Süßungsmitteln gehörten Aspartam, Acesulfam-K, Stevia, Saccharin, Erythrit, Xylit und Inulin.
Nach einem Jahr zeigte die Gruppe, die die Süßstoffe (S&SE) verwendete, einen nachhaltigeren Gewichtsverlust - 1,6 kg mehr als die Kontrollgruppe. Bei denjenigen, die sich strikt an alle Empfehlungen hielten, betrug der Unterschied bis zu 3,7 kg.
DieReduzierung der Zuckeraufnahme war in der S&SE-Gruppe um 12 Gramm pro Tag höher, und der Anteil der Kalorien aus Zucker sank um 2,4 Prozentpunkte stärker als in der Kontrollgruppe.
Die Analyse der Darmbakterien zeigte, dass die Teilnehmer, die Zuckerersatzstoffe konsumierten, einen erhöhten Anteil an Mikroben aufwiesen, die mit der Produktion kurzkettiger Fettsäuren (SCFA) in Verbindung gebracht werden, wie Megasphaera, Prevotella, Butyricimonas. Es wurde auch eine Zunahme der methanbildenden Bakterien der Gattung Methanolobus beobachtet.
Obwohl sich die kardiometabolischen Parameter (z.B. Cholesterinspiegel) nach 12 Monaten nicht zwischen den Gruppen unterschieden, zeigte die S&SE-Gruppe in den ersten 6 Monaten bessere BMI-, LDL- und HDL-Werte. Auch das Hüftvolumen verringerte sich.
Allerdings klagte die S&SE-Gruppe häufiger über gastrointestinale Nebenwirkungen - Bauchschmerzen, Blähungen, Verdünnung des Stuhls. Bei den Kindern war insgesamt ein altersbedingter Rückgang des BMI zu beobachten, aber es wurden keine signifikanten Unterschiede zwischen den Gruppen festgestellt.
"Unsere Studie bestätigt, dass die Verwendung von Zuckeraustauschstoffen als Teil einer gesunden Ernährung ein sicheres und wirksames Mittel zur Gewichtskontrolle bei übergewichtigen Erwachsenen sein kann", schlussfolgern die Autoren.
Die Ergebnisse der SWEET-Studie unterstreichen das Potenzial von Zuckeraustauschstoffen als Teil von Ernährungsstrategien zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, insbesondere in Kombination mit einem achtsamen Ernährungsansatz.