Das einfachste Käsebrötchen-Rezept

Mit den einfachsten Zutaten und leicht zu befolgenden Schritten können Sie Käsebrötchen backen, die im Handumdrehen vom Tisch fliegen.

Dieses Rezept ist für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen geeignet.

Zutaten:

• 3 Tassen Vollkornmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Päckchen (etwa 2 1/4 Teelöffel) Hefepulver
• 1 Tasse warme Milch (nicht heiß, etwa 40 Grad)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung aus Ihren Lieblingskäsesorten)
• 1 Ei zum Bestreichen

Anleitung:

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor

Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Hefe. Rühren Sie, bis die trockenen Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 2: Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu

Gießen Sie die warme Milch und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie die Mischung, bis sich ein weicher Teig bildet.

Schritt 3: Kneten Sie den Teig

Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Schritt 4: Lassen Sie den Teig aufgehen

Geben Sie den Teig in eine geölte Schüssel und achten Sie darauf, den Teig so zu drehen, dass er mit einer dünnen Ölschicht bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen, oder bis er seine Größe verdoppelt hat.

Schritt 5: Fügen Sie den Käse hinzu

Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Drücken Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche flach und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Falten Sie den Teig mehrmals um und kneten Sie ihn, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 6: Formen Sie die Brötchen

Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie es auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie genügend Platz zum Ausdehnen lassen.

Schritt 7: Lassen Sie den Teig erneut aufgehen

Decken Sie die Teigkugeln mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie noch einmal 30 Minuten lang aufgehen, oder bis sie ihre Größe fast verdoppelt haben.

Schritt 8: Heizen Sie den Ofen vor und kochen Sie das Eiweiß

Während der Teig zum zweiten Mal aufgeht, heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor. Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und stellen Sie es beiseite.

Schritt 9: Backen Sie die Scones

Bestreichen Sie die aufgegangenen Brötchen vor dem Backen mit der Eimischung, damit sie eine goldene Farbe bekommen. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Brötchen 20-25 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind und sich beim Klopfen auf den Boden aushöhlen.

Schritt 10: Abkühlen und servieren

Nehmen Sie die Käsebrötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen. Sie werden am besten warm serviert. Sobald sie also ausreichend abgekühlt sind, rufen Sie die Familie zum Essen!

Das war's - das einfachste Käsebrötchen-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können. Viel Spaß beim Backen!

Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig geben oder vor dem Backen darüber streuen. Und für eine scharfe Note streuen Sie ein paar Chiliflocken über den Teig!