Geprüft: ob "gesunde Ernährungsprodukte" wirklich gut für Sie sind

Studien zu Süßungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln (Supplements) haben widersprüchliche Ergebnisse erbracht. Wissenschaftler aus Japan haben in einer neuen Arbeit die Wirkung von Produkten, die mit verschiedenen Nährstoffen angereichert sind, auf die menschliche Gesundheit untersucht.

Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift BMC Nutrition veröffentlicht.

Spezialisten der Universität Tokio wollten herausfinden, ob Lebensmittel mit einem höheren Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen dazu beitragen, den Mangel an Nährstoffen im Körper zu verringern. Außerdem verglichen sie die Wirkung des Verzehrs solcher "gesunden Lebensmittel" separat und in Kombination mit Nahrungsergänzungsmitteln. Die Ergebnisse der Studie wurden in der Fachzeitschrift BMC Nutrition veröffentlicht.

An dem Experiment nahmen 392 gesunde japanische Erwachsene im Alter von 20 bis 69 Jahren teil. Von ihnen nahmen 122 Personen regelmäßig angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich - mindestens einmal während eines viertägigen Zeitraums, in dem die Ernährungsdaten erfasst wurden. Die Ernährungsdaten aller Teilnehmer wurden von Februar bis März 2013 erhoben.

Die Analyse zeigte, dass die Nährstoffwerte bei denjenigen, die regelmäßig Proteine, Vitamine und Mineralien aus speziellen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nahmen, näher am Normalwert lagen. Dies im Vergleich zu Teilnehmern, deren Ernährung nur aus normalen Lebensmitteln ohne zusätzliche Ergänzungen bestand.

Die Wissenschaftler warnen jedoch vor einem übermäßigen Konsum von angereicherten Lebensmitteln, und viele Nahrungsergänzungsmittel können gefährlich sein, wenn sie ohne ärztliche Empfehlung eingenommen werden. So wurde beispielsweise bei 2 % der Teilnehmer, die "gesunde Lebensmittel" oder Nahrungsergänzungsmittel konsumierten, ein Risiko für eine übermäßige Aufnahme von Vitamin B6 festgestellt.