Wie Sie sich richtig ernähren, ohne Ihren Geldbeutel zu belasten: Tipps von Experten

Laut einer aktuellen Umfrage der American Heart Association halten etwa 60 Prozent der Menschen den Preis gesunder Lebensmittel für das größte Hindernis für eine gute Ernährung. Experten sind jedoch überzeugt, dass es durchaus realistisch ist, sich gesund und sparsam zu ernähren.

Die Ernährungswissenschaftlerin Marie-Pierre St-Onge von der Columbia University sagt, dass schon einfache Veränderungen die Qualität der Ernährung verbessern und die Kosten senken können.

Eiweiß ohne zu viel zu bezahlen

Genügend Eiweiß zu bekommen, ohne viel Geld auszugeben, ist realistisch. Hier sind einige erschwingliche und gesunde Alternativen:

Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen enthalten viel Eiweiß und Ballaststoffe und sind gut für Ihr Herz und Ihren Geldbeutel. Sie können in Suppen, Salaten oder gekocht als Snacks verwendet werden. Wählen Sie am besten Bohnen in Dosen ohne Salzzusatz.

Tofu und Tempeh sind reich an pflanzlichem Eiweiß und kosten in der Regel weniger als Fleisch. Weicher Tofu eignet sich hervorragend für Miso-Suppe und fester Tofu eignet sich hervorragend zum Pfannenrühren mit Knoblauch und Gemüse. Tempeh wäre eine gute Ergänzung zu Nudeln und anderen Gerichten.

Füllungen aus Puten- oder Hühnerfleisch sind eine magere und oft günstigere Alternative zu Rindfleisch. Verwenden Sie sie, um hausgemachte Gerichte wie Piccadillo oder Tacos zuzubereiten, die lecker und gesund bleiben.

Herzgesunde Cerealien

Weißer Reis, der in vielen Küchen beliebt ist, kann den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und, wenn er nicht richtig gelagert wird, das Wachstum von schädlichen Bakterien fördern. Es ist gesünder, seine Alternativen zu verwenden:

Brauner Reis ist ein ballaststoffreicher Ersatz für weißen Reis.

Quinoa ist eine weitere gesunde Alternative, reich an Proteinen und ideal für Suppen und Salate.

Gerste - ein nahrhaftes Getreide, das traditionell in asiatischen Suppen verwendet wird, verbessert die Herzgesundheit.

Konserven, Getrocknetes und Gefrorenes - alles ist erlaubt!

Sich gesund zu ernähren bedeutet nicht, dass Sie nur frische Produkte kaufen müssen, vor allem, wenn diese nicht immer verfügbar sind. Konserven, getrocknete und tiefgefrorene Lebensmittel können genauso nahrhaft sein, während sie das Risiko des Verderbens erheblich verringern und Ihr Budget schonen. Die American Heart Association rät, Lebensmittel ohne Salz- oder Zuckerzusatz zu wählen.

Tiefgefrorenes Obst und Gemüse wird auf dem Höhepunkt der Reife geerntet und enthält alle Nährstoffe. Sie können in Suppen, Smoothies oder als Beilage verwendet werden.

Thunfisch in Dosen ist eine preisgünstige Option mit hohem Omega-3-Gehalt. Er kann zu Salaten, Sandwiches und Reisgerichten hinzugefügt werden.

Wie lagert man Avocados richtig?

Kaufen Sie grüne Früchte und bewahren Sie reife Früchte im Kühlschrank auf.

Zum Einfrieren pürieren Sie eine reife Avocado, fügen ein wenig Limettensaft hinzu und bewahren sie in einem luftdichten Behälter auf.

Wenn Sie die Hälfte der Frucht verwenden, sollten Sie die andere Hälfte mit dem Kern belassen, fest einpacken und im Kühlschrank aufbewahren.

Laut der American Heart Association können selbst kleine Veränderungen in der Ernährung Ihre Gesundheit deutlich verbessern, ohne dass Sie auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten müssen.