Kürbiscremesuppe zubereiten: 2 leckere Rezepte

Er gilt als wichtigster Bestandteil vieler Gerichte für die kalte Jahreszeit, denn er sättigt den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen, wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und wärmt richtig auf. Und Sie können alle möglichen Gerichte aus ihm zubereiten: Salate, Vorspeisen, Beilagen, Desserts und Suppen. Wir bieten Ihnen zwei der besten Kürbiscremesuppen-Rezepte, die Ihnen bestimmt schmecken werden.

Kürbiscremesuppe mit Sahne

Sie wärmt Sie an einem kalten Tag und erfreut Sie mit einem feinen, angenehmen Geschmack. Eine solche Suppe schmeckt sogar Kindern, und Sie können sie mit Grünzeug, Nüssen, Kürbiskernen und geschmolzenem Käse ergänzen.

Sie benötigen:

• kürbis - 700 g
• kartoffeln - 2 Stk.
• möhren - 1 St.
• zwiebel - 1 St.
• fettarme Sahne - 150 ml
• butter - 30 g
• olivenöl - 2 Eßl.
• salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

• Schälen Sie den Kürbis von der Schale und den Kernen und schneiden Sie ihn in Würfel. Schneiden Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke.
• Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter und braten Sie die Zwiebel 3-4 Minuten lang an. Sie sollte golden werden. Geben Sie die Karotten und Kartoffeln dazu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten.
• Geben Sie den Kürbis zum Gemüse, gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe dazu, so dass es vollständig bedeckt ist. Sobald die Suppe kocht, lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang köcheln, der Kürbis sollte ganz weich sein.
• Zerkleinern Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem glatten Püree. Fügen Sie die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Erhitzen Sie die Suppe etwa 2 Minuten lang auf kleiner Flamme, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.

Sie können das Gericht mit Grünzeug, Kürbiskernen, Nüssen und einem Stück knusprigem Brot garnieren.

Gebackener Kürbis und Gewürzcremesuppe

Eine solche Suppe zeichnet sich durch reiche Aromen und Pikanterie aus. Sie werden sie gerne am Abend essen, um sich aufzuwärmen, zu genießen und Ihren Körper mit nützlichen Mikroelementen zu sättigen.

Sie benötigen:

• kürbis - 1kg
• karotten - 2 Stk.
• zwiebel - 1 St.
• knoblauch - 3 Nelken
• olivenöl - 3 EL. l.
• frischer Ingwer - 2 cm (oder 0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer)
• kurkuma - 0,5 Teelöffel
• muskatnuss -ndash; 1/4 Teel.
• gemüse- oder Hühnerbrühe -ndash; 800 ml
• sahne oder Kokosnussmilch - 100 ml
• salz, Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

• Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel. Schneiden Sie die Karotten in Kreise und die Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel.
• Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech, beträufeln Sie es mit Olivenöl, geben Sie die ganzen geschälten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzu. Backen Sie das Gemüse bei 200 Grad etwa 25 Minuten lang, bis es gut durchgebraten und karamellisiert ist.
• Nach dem Backen geben Sie das Gemüse in einen Topf und fügen geriebenen Ingwer, Muskatnuss und Kurkuma hinzu. Gießen Sie die heiße Brühe darüber und lassen Sie sie 10 Minuten lang köcheln.
• Zerkleinern Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree. Gießen Sie die Sahne oder Kokosmilch hinzu, würzen Sie mit Pfeffer und Salz und erhitzen Sie die Suppe 2 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Aufgrund des reichen Geschmacks der Suppe und der großen Menge an Gewürzen können Sie nichts hinzufügen oder mit Croutons, Kürbiskernen und geschmolzenem Käse garnieren.